Un viaje por Europa

Una copa, mil historias por descubrir.

Conoce, degusta y disfruta el vino como nunca

Embárcate en un recorrido por las principales regiones vitivinícolas de Europa y descubre cómo su historia, cultura y geografía dan vida a cada vino. Aprende a reconocer sus características, variedades y principios de maridaje para disfrutar y valorar el vino de una manera más informada.

23 de septiembre

ANÁLISIS TÉCNICO DEL VINO
• Principios básicos de la degustación.
• Análisis visual, olfativo y gustativo.
• Estructura y caracteristicas del vino.
• Principales variedades de uva.
• Conceptos fundamentales para describir y apreciar un vino.

30 de septiembre

HISTORIA DEL VINO
• El vino como expresión de la cultura mediterránea y europea.
• Origenes y evolución de la vitivinicultura.
• El papel del vino en la historia, la sociedad y la cultura.

07 de octubre

Plan de estudios

MARIDAJE
• Principios básicos de armonización.
• Equilibrio entre vino y alimentos.
• Contraste y afinidad.
• Ejercicios prácticos de maridaje.

Competencias clave

Comprensión

Reconoce las principales regiones, variedades y características del vino europeo.

Comunicación y vínculo

Desarrolla herramientas para identificar y apreciar las características de diferentes vinos.

Práctica Reflexiva

Comprende cómo combinar vinos y alimentos para potenciar la experiencia gastronómica.

Modalidad

Presencial

Inicio

23 sep 2026

Horario

18:30 pm - 21:30 pm

Comunidad académica

Ana María Ramírez

Abogada, literata y sommelier formada en la Associazione Italiana Sommelier de Florencia, Italia, donde residió durante más de una década. Su experiencia en regiones vitivinícolas como Toscana y su vida en un viñedo de San Gimignano consolidaron su profundo conocimiento y pasión por el vino. Ha desarrollado su trayectoria como asesora enológica, docente y divulgadora, especializada en vinos de distintas regiones del mundo. Su enfoque integra la cultura, la historia y el arte de la degustación para crear experiencias enológicas enriquecedoras.